中國(guó)甘肅網(wǎng)5月28日訊 據(jù)蘭州晚報(bào)報(bào)道（記者 杜志超）5月22日，本報(bào)以《城關(guān)區(qū)清理無(wú)證餐飲單位》為題報(bào)道了城關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合市公安局城關(guān)分局經(jīng)偵大隊(duì)對(duì)轄區(qū)內(nèi)500家無(wú)證餐飲單位展開(kāi)集中清理整治。消息刊發(fā)后，引起了眾多無(wú)證餐飲單位經(jīng)營(yíng)者的重視，一些小型餐飲單位的經(jīng)營(yíng)者打進(jìn)本報(bào)熱線(xiàn)4286666詢(xún)問(wèn)登記備案事宜。5月27日，記者從城關(guān)區(qū)食藥局了解到，截至當(dāng)日該區(qū)共取締無(wú)證餐飲單位80家，200多家餐飲單位主動(dòng)前往區(qū)政府大廳登記備案。

清理取締無(wú)證餐飲單位80家

據(jù)了解，此次整治重點(diǎn)針對(duì)經(jīng)營(yíng)面積在50平米以下的無(wú)證小型餐飲單位。檢查中發(fā)現(xiàn)，無(wú)證餐飲單位普遍存在后堂衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、餐具清洗消毒措施落實(shí)不到位、違規(guī)使用沒(méi)有任何標(biāo)示的散裝油、散裝醋等問(wèn)題，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的無(wú)證餐飲單位，責(zé)令停業(yè)整改的同時(shí)依法沒(méi)收餐飲用具。“繼行動(dòng)首日清理整頓無(wú)證餐飲單位12家后，執(zhí)法人員放棄周末休息時(shí)間，連續(xù)奮戰(zhàn)，截至目前共清理整頓無(wú)證餐飲單位80家，依法沒(méi)收餐飲用具百余件，無(wú)標(biāo)示散裝油、散裝醋100公斤。”城關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)印智輝說(shuō)。

小餐飲必須做到掛證經(jīng)營(yíng)

隨著人們生活節(jié)奏的加快，面積在50平方米以下的小型餐飲單位由于其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，受到越來(lái)越多市民的青睞，作為中心城區(qū)的城關(guān)區(qū)小型餐飲單位更是遍布大街小巷。但是受硬件設(shè)施較差、從業(yè)人員少等問(wèn)題的限制，這些餐飲單位往往達(dá)不到辦理餐飲服務(wù)許可證的條件。

為了從根本上解決小餐飲監(jiān)管弱、監(jiān)管難問(wèn)題，2012年12月，市政府出臺(tái)《蘭州市小餐飲備案管理辦法(試行)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》)。《辦法》規(guī)定，在全市行政區(qū)域內(nèi)達(dá)不到《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》第三類(lèi)餐飲服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)核查要求，經(jīng)營(yíng)面積在60平方米以下(含60平方米)，有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，通過(guò)即時(shí)加工制作，向消費(fèi)者提供就餐場(chǎng)所和服務(wù)的小餐館、小吃店、小飲品店等小型餐飲服務(wù)提供者，須在轄縣(區(qū))政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)辦理備案手續(xù)。備案后，業(yè)主應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛備案證明，做到“掛證經(jīng)營(yíng)”。

200多家小餐飲單位主動(dòng)辦證

5月27日，記者在位于酒泉路的城關(guān)區(qū)政府大廳內(nèi)看到，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局咨詢(xún)臺(tái)前人頭攢動(dòng)，這其中前來(lái)辦理小型餐飲單位備案登記的經(jīng)營(yíng)戶(hù)占了多半。隊(duì)伍中間一位滿(mǎn)頭白發(fā)的老者格外引人注意，據(jù)這位老人介紹，退休后在酒泉路附近開(kāi)了一家小面館由于營(yíng)業(yè)面積不到50平米，一直也沒(méi)把辦證放在心上。“前兩天看報(bào)紙才知道小餐飲單位也要進(jìn)行備案，這不一早就趕來(lái)排隊(duì)了。”老人說(shuō)。另?yè)?jù)城關(guān)區(qū)政府大廳工作人員介紹，從上周開(kāi)始陸續(xù)前來(lái)辦理登記備案的小型餐飲單位已達(dá)到200多家。

采訪中記者發(fā)現(xiàn)，目前尚未辦理登記備案的小型餐飲單位經(jīng)營(yíng)者，普遍存在“得過(guò)且過(guò)”的心理，往往以經(jīng)營(yíng)面積小、從業(yè)人員少等理由拒絕辦證。對(duì)于下一階段的集中整治，印智輝說(shuō)：“將采取疏導(dǎo)結(jié)合的方式，派出工作人員上門(mén)進(jìn)行宣傳教育，對(duì)于多次教育仍無(wú)動(dòng)于衷拒不登記備案的小型餐飲單位，依法餐飲用具的同時(shí)責(zé)令停業(yè)整頓。”