廚房既是創造美味的地方，也是制造異味的場所：嗆人又有害的油煙，剩飯剩菜夾雜的味道，再加上炒菜發出的糊味焦味，讓廚房成為怪味重災區。對此，美國網絡知識寶庫“怎么辦”網站為我們支招，教你將異味一掃而光。

　　首先，要從異味的源頭下手，清理廚具中的異味：1.烤焦的食物或器具。菜炒糊了時不僅要及時將焦糊的食物丟棄，還需要將鍋內外殘留的黑屑、黑渣徹底清洗干凈，否則不僅污染空氣，也會影響下一次烹飪。清洗時，注意不要用刀或指甲摳殘渣，否則容易造成鍋內涂層的脫落。清洗前可以先用水浸泡一會兒。2.清理微波爐。加熱食物時飛濺的油點，食物放置不當造成液體溢出或食物掉落，都會讓微波爐內臭烘烘的。因此，每次使用完都應及時清理微波爐內部。此外，還要定期做一個徹底清理，可按1∶4的比例在瓷碗里倒入醋和水，放進微波爐中高溫加熱7分鐘，然后靜待5分鐘再打開微波爐，用濕抹布擦拭內壁即可。

　　其次，清理容易附著異味的地方。炒完菜后，要及時將煤氣灶及周圍墻上的油漬擦凈，否則極易成為異味分子的藏身地；水槽及漏網內的食物殘渣要及時清理，避免因長期堆積而發霉；定期整理櫥柜內堆放的食物，以防食物過期變質或受潮生蟲；抹布也是細菌滋生的重災區，不及時清洗和晾曬也會成為霉味的源頭。

　　最后，如果廚房有異味，可以將咖啡渣、橘皮或者小蘇打放在敞口的容器里，置于廚房內，可以起到吸收異味的作用；也可以在鍋里按1∶4比例加入醋和水，加熱煮沸，醋和水形成的蒸汽可以有效消除廚房的糊味、霉味。

　　作者：郭靜超