廚房既是創(chuàng)造美味的地方，也是制造異味的場所：嗆人又有害的油煙，剩飯剩菜夾雜的味道，再加上炒菜發(fā)出的糊味焦味，讓廚房成為怪味重災(zāi)區(qū)。對此，美國網(wǎng)絡(luò)知識寶庫“怎么辦”網(wǎng)站為我們支招，教你將異味一掃而光。

　　首先，要從異味的源頭下手，清理廚具中的異味：1.烤焦的食物或器具。菜炒糊了時(shí)不僅要及時(shí)將焦糊的食物丟棄，還需要將鍋內(nèi)外殘留的黑屑、黑渣徹底清洗干凈，否則不僅污染空氣，也會影響下一次烹飪。清洗時(shí)，注意不要用刀或指甲摳殘?jiān)駝t容易造成鍋內(nèi)涂層的脫落。清洗前可以先用水浸泡一會兒。2.清理微波爐。加熱食物時(shí)飛濺的油點(diǎn)，食物放置不當(dāng)造成液體溢出或食物掉落，都會讓微波爐內(nèi)臭烘烘的。因此，每次使用完都應(yīng)及時(shí)清理微波爐內(nèi)部。此外，還要定期做一個徹底清理，可按1∶4的比例在瓷碗里倒入醋和水，放進(jìn)微波爐中高溫加熱7分鐘，然后靜待5分鐘再打開微波爐，用濕抹布擦拭內(nèi)壁即可。

　　其次，清理容易附著異味的地方。炒完菜后，要及時(shí)將煤氣灶及周圍墻上的油漬擦凈，否則極易成為異味分子的藏身地；水槽及漏網(wǎng)內(nèi)的食物殘?jiān)皶r(shí)清理，避免因長期堆積而發(fā)霉；定期整理櫥柜內(nèi)堆放的食物，以防食物過期變質(zhì)或受潮生蟲；抹布也是細(xì)菌滋生的重災(zāi)區(qū)，不及時(shí)清洗和晾曬也會成為霉味的源頭。

　　最后，如果廚房有異味，可以將咖啡渣、橘皮或者小蘇打放在敞口的容器里，置于廚房內(nèi)，可以起到吸收異味的作用；也可以在鍋里按1∶4比例加入醋和水，加熱煮沸，醋和水形成的蒸汽可以有效消除廚房的糊味、霉味。

　　作者：郭靜超